El mejor movimiento para pelar vegetales es mover el pelador hacia el cuerpo. Esto no es posible si el pelador es para diestro y el usuario es zurdo debido a que la dirección del filo mirará hacia el frente. Por este motivo muchos zurdos realizan el movimiento desde el cuerpo hacia adelante, con lo cual corren el riesgo de rasparse los nudillos. Un pelador para el zurdo posee el filo en sentido contrario o en ambos sentidos, lo que permitiría un uso ambidiestro.
